Pâtisserie fine afro-fusion · Cake design
Côte d'Ivoire · Bénin · France
Cheffe Pâtissière · Cake Designer
46 soutiens · précommandes jusqu'au 23 octobre
Les créations de l'Atelier
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Le dessert signatureTrois terres, une reconversion, un prénom en héritage.
Après dix-neuf années comme cadre comptable, Taoficatou a choisi de donner une nouvelle direction à sa vie : le CAP Pâtissier, une certification de cake designer, puis l'ouverture de son laboratoire artisanal à Nogent-sur-Marne.
Ses créations sont au carrefour de trois terres qui l'ont façonnée : la Côte d'Ivoire, où elle est née et a puisé ses premiers souvenirs gourmands ; le Bénin, terre de ses racines familiales ; la France, où elle a découvert le savoir-faire de la pâtisserie artisanale.
Tọ́mọ́rí est le prénom de sa grand-mère paternelle, écrit selon l'orthographe yoruba en hommage à ses origines. Un nom qui dit la mémoire, les racines et la transmission.
Baobab, hibiscus, noix de cajou, mil, niébé, moringa… les saveurs d'Afrique de l'Ouest y rencontrent la précision de la pâtisserie française. « Un délicat mariage de douceurs. »
Le plus beau chapitre de cette histoire s'écrit à votre table — .
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